La Universidad Estatal de Makassar (UNM) ha iniciado una innovación tecnológica ecológica utilizando larvas de la mosca soldado negra (BSF) o gusanos para procesar residuos orgánicos. Esta medida se tomó para fortalecer la seguridad alimentaria ganadera nacional y, al mismo tiempo, respaldar la aplicación de la economía circular y la agricultura sostenible a nivel local.
La investigación, dirigida por el Prof. Dr. Adnan, M.S., está financiada directamente por el Ministerio de Agricultura de la República de Indonesia. El centro de las actividades de investigación se concentra en el Laboratorio del Huerto Experimental de Biología (LKPB) de la Facultad de Matemáticas y Ciencias Naturales (FMIPA) de la UNM.
En su implementación, el equipo de investigación recolecta desperdicios de alimentos de varios restaurantes, mercados tradicionales y puestos de comida de PYMES alrededor del área del campus. A través de métodos de bioconversión, las acumulaciones de desechos que potencialmente contaminan el medio ambiente se transforman en biomasa de larvas rica en proteínas, ideal como alimento alternativo para la pesca y la ganadería.
Además de producir larvas, este proceso de reciclaje genera un residuo de procesamiento en forma de fertilizante orgánico sólido (frass) de alta calidad para la agricultura. Este concepto de economía circular logra convertir material de desecho sin valor en una nueva mercancía con valor económico, al tiempo que reduce el volumen de residuos urbanos.
El Prof. Adnan explicó que esta investigación no solo se centra en resolver problemas ecológicos, sino que también busca mejorar la calidad de la educación superior basada en la investigación y fortalecer la seguridad alimentaria. Destacó la importancia de la sinergia entre diversas partes para que los resultados de esta innovación puedan ser aprovechados directamente por la comunidad en general y contribuir al logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
Este proyecto de investigación también involucra activamente a estudiantes del Departamento de Biología de la FMIPA UNM en cada proceso, desde la clasificación de residuos hasta el análisis de laboratorio. Se espera que esta participación perfeccione las habilidades prácticas de los estudiantes al tiempo que fomenta el espíritu de emprendimiento social en el ámbito académico.
Al adoptar el modelo de colaboración pentahélice —que abarca a la academia, el gobierno, el sector industrial, las PYMES, la comunidad y los medios de comunicación—, la UNM tiene como objetivo la comercialización final de productos en forma de formulaciones de pienso comercial y modelos de negocio circulares listos para ser duplicados en varias regiones de Indonesia.
