La Universidad Estatal de Macasar (UNM) es pionera en el uso de tecnología de bioconversión de residuos orgánicos mediante larvas de mosca soldado negra (BSF) o maggot. Esta innovación, liderada por el Prof. Dr. Adnan, M.S., tiene como objetivo promover sistemas agrícolas sostenibles, fortalecer la autosuficiencia nacional en alimentación animal e implementar de manera tangible los principios de la economía circular.

La investigación, titulada desarrollo de bioconversión basada en BSF, cuenta con el apoyo financiero del Ministerio de Agricultura de la República de Indonesia. Todo el proceso de prueba y cultivo se concentra en el Laboratorio del Jardín Experimental de Biología (LKPB) de la Facultad de Matemáticas y Ciencias Naturales (FMIPA) de la UNM.

Durante su ejecución, el equipo de investigación recolecta diversos residuos orgánicos de sobras de restaurantes, mercados tradicionales y MIPYMES culinarias alrededor del área del campus. Estos residuos orgánicos sirven luego como medio de cultivo para las larvas de BSF, que descomponen rápidamente los desechos en biomasa rica en proteínas para alimento de peces y aves, mientras que el residuo restante (frass) se procesa para obtener fertilizante orgánico de calidad.

El líder del equipo de investigación, el Prof. Dr. Adnan, M.S., explicó que este avance desempeña un papel crucial para abordar los problemas ambientales y, al mismo tiempo, fortalecer la seguridad alimentaria. Según él, la colaboración multisectorial es muy necesaria para que los resultados de esta investigación no se queden solo en el laboratorio, sino que puedan aplicarse a gran escala para contribuir al éxito de la agenda de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

El proyecto también integra el aspecto académico al involucrar directamente a estudiantes del Departamento de Biología de la FMIPA UNM en todas las etapas de la investigación. Al aplicar el concepto de alianza de pentahélice que reúne a la academia, el gobierno, el sector empresarial, la comunidad y los medios de comunicación, la UNM tiene como objetivo generar fórmulas de alimento alternativo, fertilizantes orgánicos y modelos de negocio circulares aplicables para la sociedad en general.