Célebes Meridional ha consolidado desde hace tiempo su posición como productor de café de calidad mundial. Sin embargo, detrás del éxito del renombrado café Toraja, se esconde un desafío estructural urgente: la dependencia de la venta de granos de café crudos o verdes. Esta condición sitúa a los productores locales en la trampa de los productos básicos (commodity trap), donde los mayores márgenes de beneficio son aprovechados por actores externos a la región.

Para romper este estancamiento, el foro 'Charla Económica Regional', impulsado por la Universidad de Hasanuddin junto con varias entidades, organizó un debate profundo en Macasar el viernes (3/7/2026). El encuentro reunió a representantes del gobierno, académicos y empresarios para diseñar una estrategia de desarrollo para un ecosistema cafetalero más inclusivo y sostenible.

La jefa interina del Departamento de Industria y Comercio de Célebes Meridional, Yunita Ghalib, subrayó que el paradigma del comercio del café debe cambiar de inmediato. El enfoque principal se orienta ahora hacia el procesamiento local de valor agregado, impulsando a las mipymes a crear productos derivados de alto valor económico, que van desde granos tostados y café listo para consumir, hasta la diversificación de otros productos creativos como cosméticos y recuerdos.

En sintonía con esto, el decano de la Facultad de Economía y Negocios de la Universidad de Hasanuddin, el profesor Mursalim Nohong, destacó la urgencia de construir un ecosistema empresarial integrado. En su opinión, el fortalecimiento de la cadena de valor, desde los agricultores hasta el desarrollo del turismo del café (coffee tourism), es clave para generar un nuevo crecimiento económico capaz de absorber más mano de obra local.

Además de la innovación de productos, el desafío de la promoción de marcas locales (branding) también es un asunto prioritario. El Departamento de Industria y Comercio de Célebes Meridional se ha comprometido a fortalecer la identidad de cada región productora de café, como Enrekang, Sinjai y Gowa, para que no queden eclipsadas por la gran reputación de Toraja. Al potenciar una marca basada en el origen (origin-based branding), cada zona tiene la oportunidad de destacar las características únicas de sabor de sus productos en el mercado global.

Como medida concreta, el gobierno regional ofrece actualmente diversos servicios de apoyo, que incluyen asesoría para la certificación halal, la gestión del NIB (número de identificación comercial) y asistencia en el diseño de empaques. Se espera que esta sinergia intersectorial actúe como catalizador para que las mipymes cafetaleras de Célebes Meridional no solo destaquen en la producción, sino que también alcancen el éxito en cuanto a valor agregado y competitividad internacional.