La Universidad Cristiana Duta Wacana (UKDW) de Yogyakarta lanzó oficialmente su nuevo Programa de Estudios de Tecnología de Alimentos, perteneciente a la Facultad de Biotecnología, el miércoles (22/7/2026). Este paso académico se dio con el fin de formar profesionales sobresalientes capaces de generar innovaciones alimentarias basadas en la ciencia para apoyar la seguridad alimentaria nacional.
El lanzamiento de la nueva carrera tuvo lugar en el Auditorio Koinonia de la UKDW y contó con la presencia de la rectora de la UKDW, Wiyatiningsih, y del director de LLDikti Región V, el Prof. Setyabudi Indartono. Se proyecta que la creación de este programa sea una respuesta a los desafíos de la seguridad alimentaria, así como un esfuerzo para optimizar el aprovechamiento de los ricos recursos biológicos tropicales de Indonesia.
La directora del Programa de Estudios de Tecnología de Alimentos de la UKDW, Catarina Aprilia Ariestanti, explicó que este programa está diseñado específicamente para combinar la tecnología de alimentos moderna con la biotecnología. Los estudiantes aprenderán técnicas de procesamiento de alimentos de origen animal, vegetal y microbiano a través de un enfoque científico integral.
Uno de los enfoques principales de este nuevo programa es el desarrollo de indigenous nutraceutical o productos de salud basados en ingredientes naturales locales, así como alimentos funcionales. Esta innovación combina la sabiduría local con la ciencia moderna para producir alimentos que no solo sean altamente nutritivos, sino que también aporten valor económico y de salud.
El plan de estudios también está diseñado para adaptarse a las dinámicas de la industria global, incluyendo asignaturas que van desde la química y microbiología de alimentos hasta la ingeniería de alimentos. A través de esta capacitación en ciencias aplicadas, se espera que los graduados estén listos para convertirse en profesionales de la alimentación innovadores, íntegros y con espíritu emprendedor en el ámbito internacional.
