La Universidad Mercu Buana (UMB) llevó a cabo un programa de Servicio a la Comunidad (PkM) para modernizar la producción de emping de melinjo en el pueblo de Nagarapadang, en la regencia de Serang, Banten. Esta actividad de empoderamiento de la alianza comunitaria recibió financiación subvencionada por parte del Ministerio de Educación Superior, Ciencia y Tecnología (Kemdiktisaintek) para el año fiscal 2026.
Hasta ahora, los artesanos locales de emping seguían dependiendo de métodos tradicionales que limitaban la capacidad de producción y daban como resultado una calidad de producto no uniforme. Para hacer frente a estos desafíos, el equipo de servicio de la UMB introdujo el uso de máquinas de prensado, herramientas de sazonado y máquinas selladoras de envases para mejorar la eficiencia y prolongar la vida útil del producto.
El líder del equipo de servicio de la UMB, Eko Tama Putra Saratian, explicó que la mecanización en la cadena de producción es crucial para la sostenibilidad de las microempresas en las zonas rurales. Se espera que la estandarización de la calidad del producto y la diversificación de sabores impulsen el valor de venta de este emping típico de Serang en un mercado más amplio.
Además de las mejoras tecnológicas en los equipos, los empresarios también recibieron capacitación intensiva sobre estrategias de marca y diseño visual de envases. El Dr. Mochamad Soelton y Wiyanto Hidayatullah, miembros del equipo de docentes de la UMB, destacaron que un envasado estético e informativo, combinado con estrategias de promoción digital, es clave para ganarse la confianza del consumidor moderno.
Esta actividad también involucró activamente a estudiantes de la UMB como mentores de campo para brindarles experiencia práctica en la resolución de problemas reales de la comunidad. Este acompañamiento continuo fue recibido con entusiasmo por los empresarios locales de las mipymes, quienes esperan que sus negocios puedan desarrollarse de manera más independiente y competir en el mercado nacional.
