Зусилля щодо підвищення конкурентоспроможності місцевої продукції на національному рівні вимагають постійних інновацій, особливо для сектору мікро-, малих та середніх підприємств (МСП). У відповідь на цей виклик Команда громадської служби (TPM) Факультету сільськогосподарських технологій Університету Андалас (Unand) зробила конкретні кроки, надавши технологічну підтримку виробникам крупука в окрузі Агам, Західна Суматра.

Керівник TPM Факультету сільськогосподарських технологій Unand Міслаені пояснила, що основна увага цієї підтримки зосереджена на трансформації методів виробництва, які досі залишалися традиційними. До цього часу виробники крупука з маніоку в цьому регіоні покладалися на сушіння під прямим сонячним світлом на відкритому повітрі, що сильно залежить від погодних умов і робить продукцію вразливою до пилу.

Як рішення науковці розробили сушильний купол (dome) або сушарку розміром 1х2 метри. Ця установка спроєктована на основі стійкого до іржі оцинкованого трубчастого каркаса зі збірно-розбірною конструкцією (knock-down). Технологія оснащена циркуляційним вентилятором та витяжкою (exhaust fan) для автоматичної підтримки температури та вологості всередині приміщення, що гарантує більш гігієнічний та ефективний процес сушіння.

"Ця сушарка здатна вмістити близько 20 піддонів за один виробничий цикл. Крім усунення залежності від погоди, цей пристрій гарантує збереження форми та якості продукції", — зазначила Міслаені у п'ятницю (10.07.2026).

Ця програма підтримки, яка залучає 50 студентів, не обмежується лише технічною стороною виробництва, а й охоплює аспекти розвитку бізнесу. Команда викладачів також надає консультації щодо диверсифікації смаків, покращення дизайну пакування та оформлення юридичних документів для бізнесу, щоб допомогти підприємствам сектору МСП вийти на ширші ринки. Програма підтримки, розрахована на шість місяців, отримала позитивну оцінку від місцевої сільської влади, зокрема від голови селища (Валі Нагарі) Кото Тангах Амрізала Гунавана, як стратегічний крок для розвитку народної економіки.