Університет Бенкулу (Unib) запустив стратегічну ініціативу, спрямовану на підвищення автономності рибалок селища Каана на острові Енггано через впровадження технологій консервування риби на основі натуральних інгредієнтів. Ця програма розроблена як рішення для подолання логістичних перешкод у постачанні льоду, які тривалий час обмежували термін придатності улову рибалок на цьому віддаленому острові.
Керівниця команди громадського служіння Unib Селлі Ратна Сарі пояснила, що залежність рибалок від постачання льоду з міста Бенкулу часто спричиняла економічні збитки. Затримки морського транспорту нерідко призводили до швидкого псування риби та втрати її товарного вигляду. Завдяки цій програмі, підтриманій DRTPM та LPPM Unib, цю залежність тепер можна зменшити за допомогою натуральних компонентів, таких як гамбір, хітозан, карагінан та кікомбранг (факельний імбир).
Окрім інновацій у сфері консервантів, місцева рибальська громада пройшла інтенсивне навчання із сучасних методів пакування з використанням вакууматора та експлуатації коптильних шаф. Ця підтримка дозволила створити продукцію з високою доданою вартістю — копчену рибу та солону рибу в пакуванні із маркуванням відповідно до харчових стандартів, яка вже потрапила на туристичний ринок та представлена на національних виставках МСБ.
Успіх цієї програми не обмежується лише створенням нових продуктів — він також сприяє сталому підвищенню економічної конкурентоспроможності прибережних громад. За свою відданість застосуванню науки задля добробуту рибалок Селлі Ратна Сарі отримала звання Викладача із найкращим впливом громадського служіння на святкуванні 44-ї річниці заснування Університету Бенкулу.
