Компанія An Phat Science and Technology Co., Ltd. досягла значних успіхів у глибокій переробці сільськогосподарської продукції завдяки впровадженню передових технологій. З кінця 2024 року ця компанія, розташована в комуні В'єтсюєн, успішно розробила лінійку розчинного та пакетованого чаю на основі молодих паростків рису та центелли азіатської. Цей проєкт провінційного рівня покликаний підвищити економічну цінність місцевої сировини й одночасно забезпечити робочими місцями місцеве населення.
Директор An Phat Science Ле Ван Ан зазначив, що найбільшим викликом під час розробки цього продукту було збереження поживної цінності, кольору та натурального смаку сировини в процесі виробництва. Щоб подолати це, компанія відмовилася від традиційних методів сушіння на користь технології теплового насоса з контрольованою температурою (50-55 градусів Цельсія). Ця інновація забезпечує збереження якості термочутливих активних компонентів перед подальшою переробкою.
Для розчинного чаю компанія застосувала більш складні техніки екстракції та центрифугування. Завдяки процесу розпилювального сушіння (spray drying) та додаванню мальтодекстрину кінцевий продукт отримав високий рівень розчинності без втрати своїх початкових рослинних властивостей. Усьому циклу процесів передували суворі лабораторні випробування, що включали мікробіологічний моніторинг та аналіз поживних речовин, таких як вміст вітамінів і незамінних жирних кислот.
Окрім зосередження на технічних дослідженнях, компанія також зробила стратегічні кроки для комерціалізації. Завдяки захисту торгової марки, затвердженому Офісом інтелектуальної власності, An Phat Science наразі розробляє широку маркетингову стратегію — від роздрібних мереж екологічно чистої сільськогосподарської продукції до виходу на різні платформи електронної комерції.
Цей успіх був високо оцінений місцевим Департаментом управління наукою як яскравий доказ успішного трансферу технологій. Здатність бізнесу опанувати цей виробничий ланцюжок розглядається як важливий фундамент для регіону у створенні інноваційної харчопереробної промисловості. У майбутньому компанія планує розвивати власні площі для вирощування, включаючи гідропонні моделі, щоб гарантувати сталість постачання високоякісної сировини для майбутніх продуктів.
