Pemerintah Kabupaten Hulu Sungai Tengah (HST), Kalimantan Selatan, terus berkomitmen untuk meningkatkan kualitas kesehatan dan gizi keluarga, khususnya bagi anak-anak. Salah satu langkah strategis yang didorong adalah pembiasaan mengonsumsi ikan sejak dini guna mencetak generasi masa depan yang sehat, cerdas, dan berkualitas.
Hal tersebut disampaikan oleh Bupati HST, Samsul Rizal, saat menghadiri Lomba Inovasi Masak Serba Ikan yang digelar di kawasan Manggasang, Kecamatan Hantakan, pada Rabu (8/7). Acara ini diselenggarakan oleh Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) HST yang bersinergi dengan Tim Penggerak Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) setempat.
Bupati Samsul Rizal mengharapkan agar berbagai variasi menu berbahan dasar ikan yang dipamerkan dalam lomba tersebut tidak hanya menjadi pajangan, melainkan dapat dipraktikkan langsung di dapur rumah tangga masing-masing. Selain itu, ia juga berharap inovasi kuliner ini mampu memotivasi para pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) untuk mengembangkan produk kuliner berbasis ikan.
Perlombaan ini diikuti oleh para kader TP PKK dari 11 kecamatan di seluruh wilayah HST. Kompetisi tersebut dibagi ke dalam tiga kategori utama, yaitu menu khusus keluarga, menu makanan sehat untuk balita, serta ragam kudapan berbahan dasar ikan.
Senada dengan hal itu, Kepala DKPP HST, Muhammad Afni Hidayat, menjelaskan bahwa kegiatan ini memiliki misi edukasi yang kuat, melampaui batas kompetisi masak biasa. Kegiatan ini bertujuan memperluas pemahaman masyarakat tentang besarnya manfaat gizi ikan bagi pertumbuhan fisik dan kecerdasan anak, sekaligus membuka peluang ekonomi kreatif melalui pengolahan hasil perikanan lokal.
