An Phat Science and Technology Co., Ltd. ha registrado un logro significativo en el procesamiento posterior de productos agrícolas mediante la aplicación de tecnología avanzada. Desde finales de 2024, la empresa con sede en la comuna de Viet Xuyen ha desarrollado con éxito una línea de productos de té instantáneo y té en bolsitas a base de brotes de arroz joven y centella asiática. Este proyecto de nivel provincial está diseñado para impulsar el valor económico de las materias primas locales y, al mismo tiempo, absorber mano de obra local.
El director de An Phat Science, Le Van An, reveló que el mayor desafío en el desarrollo de este producto era mantener la integridad nutricional, el color y el sabor natural de las materias primas durante el proceso de producción. Para superar esto, la empresa pasó de los métodos de secado convencionales a la tecnología de bomba de calor con temperatura controlada (50-55 grados Celsius). Esta innovación garantiza que los componentes activos sensibles al calor mantengan su calidad antes de ser procesados posteriormente.
Para la variante de té instantáneo, la empresa aplicó técnicas de extracción y centrifugación más complejas. A través de un proceso de secado por pulverización (spray drying) y la adición de maltodextrina, el producto final logró una alta solubilidad sin perder sus características botánicas originales. Todo el proceso ha sido sometido a estrictas pruebas de laboratorio, que abarcan desde el control microbiológico hasta el análisis nutricional de contenidos como vitaminas y ácidos grasos esenciales.
Además de centrarse en la investigación técnica, la empresa también ha dado pasos estratégicos hacia la comercialización. Con la protección de marca registrada otorgada por la Oficina de Propiedad Intelectual, An Phat Science elabora actualmente una amplia estrategia de comercialización, que abarca desde redes minoristas de productos agrícolas limpios hasta la expansión a diversas plataformas de comercio electrónico.
Este éxito fue elogiado por el Departamento de Gestión Científica local como una prueba tangible de una transferencia de tecnología exitosa. La capacidad de la empresa para dominar esta cadena de producción se considera una base importante para que la región desarrolle una industria de procesamiento de alimentos basada en la innovación. De cara al futuro, la empresa planea desarrollar áreas de cultivo propio, incluidos modelos hidropónicos, para garantizar un suministro sostenible de materias primas de alta calidad para futuros productos.
