Sebanyak 56 mahasiswa Program Studi Gizi Universitas Al-Azhar Indonesia (UAI) angkatan 2024 dan 2025 melakukan kunjungan industri ke fasilitas PT Mengniu Dairy Indonesia yang berlokasi di Kawasan GIIC, Kota Deltamas, Bekasi, pada Kamis (9/7/2026). Kegiatan ini dirancang sebagai sarana pembelajaran berbasis pengalaman (experiential learning) untuk mendekatkan mahasiswa dengan realitas operasional industri pangan berskala internasional.
Sebagai bagian dari raksasa susu asal Tiongkok, China Mengniu Dairy Company Limited, pabrik tersebut memaparkan alur kerja produksi susu fermentasi yang berbasis otomasi. Mahasiswa diajak mendalami setiap tahapan, mulai dari seleksi bahan baku, proses pencampuran, fermentasi, hingga sistem pengemasan yang sepenuhnya terintegrasi dengan teknologi robotik guna menjaga efisiensi dan presisi kualitas produk.
Dalam tinjauan langsung ke area pabrik, para peserta mempelajari ketatnya protokol keamanan pangan. Seluruh proses berlangsung dalam lingkungan steril dengan pengawasan ketat melalui sistem inspeksi otomatis. Selain aspek produksi, mahasiswa juga diajak melihat komitmen keberlanjutan perusahaan melalui pengelolaan fasilitas Wastewater Treatment Plant (WWTP) sebagai wujud pengelolaan limbah yang bertanggung jawab di lingkungan industri.
Nabila Aulia Nisa, salah satu mahasiswa peserta, mengapresiasi keterbukaan pihak perusahaan dalam memberikan wawasan mendalam mengenai operasional pabrik. Menurutnya, pengalaman ini memberikan perspektif baru yang berharga mengenai dunia kerja nyata, melampaui teori yang didapatkan di ruang kelas, terutama terkait standar kendali mutu pangan.
Pihak kampus berharap kegiatan ini dapat membekali mahasiswa dengan kompetensi praktis yang relevan. Interaksi langsung dengan teknologi industri modern diharapkan mampu memotivasi mahasiswa untuk menjadi calon tenaga ahli gizi yang siap bersaing serta memahami standar profesionalisme dalam industri pangan global.
