Південний Сулавесі вже давно зарекомендував себе як виробник кави світового класу. Проте за успіхом відомого бренду кави Тораджі приховується серйозний структурний виклик: залежність від продажу сирих або зелених кавових зерен. Ця ситуація заганяє місцевих підприємців у сировинну пастку (commodity trap), де найбільший прибуток отримують зовнішні гравці.

Щоб вийти з цього глухого кута, форум «Регіональна економічна дискусія», ініційований Університетом Хасануддіна спільно з партнерами, провів глибоке обговорення в Макасарі у п'ятницю (3/7/2026). Форум об'єднав представників влади, науковців та бізнесу для розробки стратегії розвитку більш інклюзивної та сталої кавової екосистеми.

Виконувачка обов'язків керівника Департаменту промисловості та торгівлі Південного Сулавесі Юніта Галіб наголосила, що парадигма торгівлі кавою має негайно змінитися. Основну увагу тепер зосереджено на переробці сировини, в межах якої мікро-, малі та середні підприємства (ММСП) заохочуються до створення похідних продуктів із високою доданою вартістю: від обсмажених зерен і готової до вживання кави до іншої креативної продукції, як-от косметики та сувенірів.

Цю думку підтримав декан факультету економіки та бізнесу Університету Хасануддіна професор Мурсалім Нохонг, наголосивши на нагальній потребі побудови інтегрованої бізнес-екосистеми. За його словами, посилення ланцюжка від фермера до розвитку кавового туризму (coffee tourism) є ключем до створення нових економічних можливостей, здатних залучити більше місцевої робочої сили.

Окрім інноваційних продуктів, серйозна увага приділяється питанню регіонального брендингу. Департамент промисловості та торгівлі Південного Сулавесі прагне посилити ідентичність кожного кавового регіону, зокрема Енреканга, Сінджая та Гови, щоб вони не залишалися в тіні відомого імені Тораджі. Завдяки зміцненню брендингу за місцем походження (origin-based branding) кожен регіон матиме можливість продемонструвати унікальні смакові характеристики своєї продукції на світовому ринку.

Як конкретний крок місцева влада наразі надає різноманітну підтримку, зокрема супровід в отриманні сертифікації халяль, оформленні ідентифікаційних номерів бізнесу (NIB) та розробці дизайну упаковки. Очікується, що ця міжсекторальна синергія стане каталізатором для ММСП кавової галузі Південного Сулавесі, дозволяючи їм не лише досягати високих показників виробництва, а й здобувати успіх завдяки доданій вартості та міжнародній конкурентоспроможності.