Tim pengabdi masyarakat dari Jurusan Teknik Mesin Politeknik Negeri Bali (PNB) sukses menghadirkan solusi teknologi tepat guna bagi pelaku usaha kecil di Denpasar. Melalui pendanaan DIPA PNB 2026, para akademisi merancang alat distilasi kolom aromatik berbasis sistem kontrol suhu otomatis (thermo control) untuk mendukung operasional UMKM Fruythatop di Desa Peguyangan Kangin.
Sebelum sentuhan teknologi ini hadir, UMKM Fruythatop masih bergantung pada metode penyulingan konvensional yang memiliki kendala pada konsistensi kualitas produk serta efisiensi energi. Inovasi yang dipimpin oleh I Gd Nym Suta Waisnawa ini dirancang khusus untuk menstabilkan suhu selama proses distilasi, sehingga mampu mengoptimalkan hasil produksi secara signifikan.
Dalam kurun waktu pendampingan selama empat bulan, tim lintas disiplin PNB tidak hanya menyerahkan perangkat keras, tetapi juga memberikan pelatihan intensif mengenai pengoperasian dan perawatan alat. Kolaborasi ini terbukti membuahkan hasil nyata dengan kenaikan kapasitas produksi rata-rata mencapai 62 persen. Khusus untuk pengolahan buah mengkudu, efisiensi produksinya melonjak hingga 75 persen.
I Gd Nym Suta Waisnawa menegaskan bahwa inisiatif ini merupakan perwujudan komitmen perguruan tinggi vokasi untuk mentransformasi riset laboratorium menjadi solusi praktis bagi dunia usaha. Dengan teknologi ini, UMKM diharapkan mampu meningkatkan daya saing produk lokal Bali di pasar yang lebih luas sekaligus menjaga standar kualitas yang berkelanjutan.
